Le carote dei nostri campi hanno un sapore speciale e vi invitiamo ad assaggiale per sapere cosa ne pensate, ma non è solo un ortaggio saporito, è anche benefico per la nostra salute. Da tanti è conosciuta come l’amica del benessere principalmente grazie al betacarotene, un antiossidante che combatte la formazione dei radicali liberi, i maggiori responsabili della degenerazione cellulare, e favorisce anche la salute degli occhi.

Lo sapevate infatti che il betacarotene, viene convertito in vitamina A nel fegato, si trasforma a sua volta, nella retina in rodopsina, un pigmento che favorisce la vista durante le ore più buie? Inoltre questo potente antiossidante , secondo diversi studi, aiuterebbe anche a proteggere dalla degenerazione maculare e dalla cataratta. La vitamina A inoltre protegge la pelle dagli effetti collaterale del sole, prevenendo inoltre rughe premature, secchezza, macchie e acne.

Inoltre le carote fanno anche bene al cuore: oltre al betacarotene, contengono anche un altro

antiossidante, l’ alfacarotene.

Lo sapevate che le carote raschiano in modo naturale la placca e le particelle di cibo, diventando veri e

propri spazzolini naturali? Anche le gengive ne traggono vantaggio grazie ai minerali presenti. Le fibre contenute in questo ortaggio fanno bene anche al fegato, lo aiutano a per liberarsi delle tossine, accelerando il transito delle feci.